Kaiun Mishima, el fundador de Calpis, descubrió la leche agria de los nómadas en Mongolia durante un viaje en 1902. Fascinado por sus beneficios digestivos, creó Calpis en 1919, la primera bebida con lactobacilos, marcando un hito en la salud y el bienestar.
El origen de Calpis
En 1902, Kaiun Mishima, un joven aventurero japonés, viajó a China atraído por la promesa de nuevas experiencias. Durante su travesía, llegó a Mongolia, donde los nómadas locales bebían leche agria diariamente. Esta bebida, conocida como airag o kumis, resultó ser un remedio natural para los problemas digestivos de Mishima, quienes la consumían por sus propiedades medicinales.
Inspirado por este descubrimiento, Mishima decidió crear una bebida que combinara los beneficios para la salud con el sabor único de la leche fermentada. En 1919, lanzó Calpis al mercado japonés, la primera bebida con lactobacilos del mundo, durante el festival de Tanabata, representando un cielo estrellado con su icónico diseño de lunares.
Calpis en la actualidad
Hoy en día, Calpis se presenta en múltiples versiones y sabores, desde Calpis Soda con gas hasta Calpis «0» calorías. Además, la bebida se vende en diversos formatos, desde latas y botellas hasta tetrabricks. Recientemente, se han introducido variantes como Green Calpis, elaborada con leche de soja, y Hot Calpis, una versión especial para el invierno.
Recetas para disfrutar Calpis
- Calpis Latte: Mezcla 1/4 de concentrado de Calpis con leche y añade café para un delicioso latte.
- Yogur Calpis: Agrega concentrado de Calpis a yogur natural y decora con frutas y granola.
- Soda Calpis: Mezcla 1/4 de concentrado de Calpis con agua carbonatada y añade frutas picadas.
- Cóctel de Calpis con alcohol: Combina 60 ml de gin, 22 ml de jugo de limón, 22 ml de jarabe, 22 ml de Calpis y agua gasificada, adorna con un gajo de mandarina.
- Cóctel de Calpis sin alcohol: Mezcla 45 ml de Calpis, 15 ml de jugo de limón, 30 ml de jugo de mandarina y agua gasificada.
Innovaciones y beneficios de Calpis
La bebida no solo es refrescante y versátil, sino que también se ha demostrado que tiene numerosos beneficios para la salud, incluyendo la mejora de la digestión, la supresión del crecimiento de células cancerosas, el aumento de la inmunidad, la regulación de la presión arterial y la lucha contra la fatiga.
