La creciente popularidad de las dietas con bajos índices glucémicos ha llevado a muchas personas a prestar atención especial a cómo los alimentos afectan los niveles de glucosa en la sangre. Esta atención no solo contribuye a una mejor salud general, sino que también ayuda a controlar el peso y reducir el colesterol de manera efectiva. La nutricionista Varsha Khatri, autora del libro «Think Healthy, Choose Healthy», recomienda cuatro alimentos económicos que son clave para lograr estos beneficios.
Lentejas: Esta legumbre es una fuente rica de proteínas, vitaminas, ácido fólico, antioxidantes, zinc y magnesio. Además, su alto contenido en fibra dietética ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares. En México, un kilo de lentejas tiene un costo aproximado de $25.00 pesos.
Avena: Conocida por su alto contenido en fibra, la avena es beneficiosa especialmente para personas con diabetes. Además de ser una buena fuente de vitaminas B y E, hierro, magnesio y zinc, mejora la función cognitiva y proporciona energía durante el día. En México, el precio de la avena comienza en $35.00 pesos dependiendo de la marca.
Calabaza: Este versátil vegetal no solo es rico en antioxidantes, vitamina C y E, fibra y potasio, sino que también se puede utilizar en una variedad de platillos, desde sopas hasta postres, todos de bajo contenido calórico. Aunque es un alimento de temporada, durante el otoño se puede comprar a precios accesibles desde $25.00 pesos el kilo.
Manzanas: Independientemente de su variedad, las manzanas son ricas en calcio, fósforo, vitaminas C y B, y tienen propiedades que reducen significativamente los niveles de colesterol y previenen enfermedades cardiovasculares. Aunque el precio por kilo en supermercados comienza en $37.00 pesos, es posible encontrarlas más baratas en mercados locales.
Incluir estos alimentos en tu dieta no solo es una estrategia económica para mejorar tu salud, sino también una forma efectiva de controlar naturalmente el colesterol y la glucosa en la sangre.
