En un emocionante desarrollo para la gastronomía mexicana, el equipo liderado por el Chef Marcelo Hisaki ha conquistado la medalla de bronce en el Bocuse d’Or Américas, una de las competencias culinarias más prestigiosas a nivel global. Este evento se llevó a cabo en Nueva Orleans y contó con la participación de destacados equipos de nueve países del continente americano.
El equipo, que incluyó a la talentosa Cecilia Palma del Restaurante Amores en Tecate, Baja California, encantó a los jueces con platillos que rindieron homenaje a los productos locales y las tradiciones mexicanas. El desafío incluyó ingredientes como costillar de jabalí y chorizo de caimán, poniendo a prueba su habilidad para integrar sabores exóticos en su cocina.
Bajo la guía del Chef Diego Vargas y la dirección del renombrado Chef Carlos Gaytán, el equipo no solo celebró un logro culinario, sino que también aseguró su lugar en la Gran Final del Bocuse d’Or, que se celebrará en Lyon, Francia, en enero de 2025.
Este logro subraya la creciente reputación de Baja California como un epicentro de innovación culinaria en México. El Restaurante Amores, ya reconocido por la Guía Michelin y galardonado con el Servicio Award, sigue elevando el estándar de la cocina regional con cada plato servido.
Este éxito en el Bocuse d’Or Américas no solo es un testimonio de la destreza y creatividad del equipo mexicano, sino también una proclamación de la riqueza gastronómica que México tiene para ofrecer al mundo.
