CDMX a 27 de mayo, 2024.- El Senado de la República honró al chef Julio César Valdez por su destacada labor como embajador de la cultura y gastronomía mexicana a nivel internacional. Durante un evento especial, el senador José Ramón Enríquez Herrera, de Morena, entregó un reconocimiento al chef, subrayando la importancia de su trabajo en la promoción de los valores y la riqueza culinaria de México.
Enríquez Herrera destacó que el reconocimiento al chef Valdez es parte de un proyecto más amplio de sensibilidad social que busca dar a conocer la cultura mexicana alrededor del mundo. «Es un orgullo ver a mexicanos triunfar en el extranjero, pero también es crucial crear condiciones para que estos talentos puedan prosperar en nuestro país», comentó el senador.
El chef Julio César Valdez ha llevado la cocina mexicana a Europa, superando desafíos como la pandemia de Covid-19, que frenó temporalmente el avance de la gastronomía mexicana en el continente. «A pesar de las circunstancias desfavorables, siempre se puede avanzar. Tú eres un ejemplo de ello», expresó Enríquez Herrera, elogiando la valentía y el espíritu emprendedor del chef.
Durante su discurso, Valdez expresó su orgullo por representar la gastronomía mexicana en el extranjero y agradeció a la comunidad gastronómica mexicana y a la Secretaría de Turismo por su apoyo continuo. «Gracias a estos esfuerzos, hemos logrado abrir restaurantes de cocina mexicana en diversos países, mostrando la riqueza de nuestros sabores y tradiciones», afirmó.
Anel Nochebuena, directora general de Museos Puebla, también reconoció el trabajo del chef Valdez, destacando su papel en la difusión de la cocina poblana a nivel internacional. «Es vital sumar esfuerzos para dar a conocer la cultura mexicana en todo el mundo. La labor de Julio César Valdez nos llena de orgullo y nos inspira a seguir trabajando en esta misión», añadió Nochebuena.
